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用普通的小麦粉做成面团,然后放入水中不断揉搓，直到实在揉搓不动了,剩下的那一小点可以做面筋,其他的滤了之后就是澄粉，这样的粉做出来的月饼皮才有半透明的感觉。 顺子搜集了许多的红豆、绿豆、芝麻还要核桃之类的东西。 八月十四当天就打出了明日要卖月团的说法，为了保证新鲜,张榛他们都是在八月十五前一天晚上开始制作的。 张榛把碗中倒入澄粉加温水，搅拌均匀，隔水大火蒸二十分钟，冷却至大约50度，取出冰皮捏成窝头状，取已经准备好的各种馅料入冰皮中，放入模具，按压成月饼，放入冰箱冷藏。 当然最后一步是自己私底下要悄悄弄的，其他步骤演示一遍，其他人也很快学会了，张榛专心负责调料，月饼之精，表于皮，实于馅，这个是万万马虎不得的。 到了子时，大家才把第二天要准备卖的月饼全部准备好，一大群人拎着灯笼回了村，不过现在有铺子了，第二天早上就不用那么早起去占位置了，每个人手里都还拿着两块月饼拿回家给家里人吃，这玩意儿，也不知道大松是怎么想出来的，看着就憨态可爱，让人都舍不得去吃了，但吃了一口之后……可爱什么的，还是不去想了吧。 第二天上午，山山就在“美味铺子”门前叫喊道：“新鲜的月团啦，走过路过不要错过，三文钱一个，走近来瞧一瞧看一看，绝对吃不了亏上不了当啊！” 今天是中秋节，家家户户都要在家团圆吃饭，美味铺子早就已经说了今天不做菜了，怎么现在还开张卖月团了？ 昨天已经知道内情的人挤过来，走近看到花花绿绿的月团，疑问道：“这个是月团吗，怎么长这个样子？” 橙花在旁边赶紧道：“是这个都没错，这是我们掌柜的独门秘方的做法，保证让您吃了一个绝对想吃第二个，忘都忘不了。” “那成，拿了一个给我试试吧。”对于这家做菜的掌柜，来人还是很相信的，他是这里的老主顾了，那一口菜呦，做得香得不行，他去府城都没有吃过那么好吃的饭菜。 山山介绍道：“客官，我们这里有不同的馅料，你先挑一个尝尝？要不你说喜欢甜口的还是喜欢咸口的，我推荐给您一个也成。” 那人道：“我偏甜口，你给我找一个好吃的。” “好嘞。”山山利落用油纸把一个豆沙馅的月团包好，递给来人道：“客官，你先吃一口，要是好吃多买几个给家里人尝尝鲜，就是拿去送礼也好看呐，你看这么漂亮的月团，才三文钱一个，不贵，而且拿出去绝对有面子。” 橙花在一边接着介绍道：“客官看这有红色的有绿色的还有白色的，红色的和绿色的是我们掌柜为了好看加的苋菜汁和青果汁，白色的还能透光看见里面的馅儿呢，绝对好看又好吃！” 他们这话当然不是对一个人说的，旁边还站着那么多人呢，不详细介绍一番，人家不见得明白。 这话一说出，本来就跃跃欲试想买的人更多了，这月团多好看啊，上面还有花纹呢，就是府城估计也没有卖那么好看的月团，拿出去送人多有面子啊！ 胡嫂子从后厨屋又抱了一大屉出来，看见刚刚准备的已经卖的差不多了，心里满意的不行，要知道，这里面许多都是她包的呢，她手还算巧，试着在模具上刻了一些花草图案，真是越看越好看！ 第一个买的人还来不及品尝就被挤出了人堆儿，想着还好自己有先见之明，买了一个，低头吃了一口，瞬间后悔了。 天哪，怎么会有那么好吃的月团！月团的皮居然软的，入口绵软，粗粗嚼一嚼就就是满口香甜，关键是搭配着月团皮一点都不腻，更惊奇的是，他竟然在那么热的天在月团上吃到了一丝凉意，顺着喉咙进入肺腑，舒爽的凉意浸透了全身。两口吃完后，看着那么长的队伍，来人恨不得抽自己一巴掌，为什么买那么少？ 曾经有一个机会摆在自己面前，却没有好好珍惜，第一个买的人看着越来越少的月团和越来越长的队伍，心里难受，但还是坚强去排队了，告诉自己，总还是有机会的，并暗暗期盼着，前面的人千万别买太多啊！ 然而刚刚他的表现实在太明显，本来只打算买一两个尝尝鲜的人看他后悔不跌，又看着其他买了尝一口的许多人又重新排起了队，知道自己的机会来了，对了，今天自己荷包带了多少钱来着，都花完也是可以的吧？ 张榛把做好月饼放在冰箱的最下面两层，然后把放在保鲜层的拿出来去卖，为了这个月饼，他今天就把冰箱里面的东西全部拿出来了，现在为止，看来是没有让他失望的，放进冷冻层也是因为外面的需求太多，那样更快速。 热热闹闹的声音一直持到下午还没有停歇，前面的山山和橙花一直在催促月团快不够了，快点上，后面的顺嫂子他们不敢歇息一刻，只想着快点再快点。 其实大部分人家里人吃是够了，当然，因为都喜欢吃，吃的肯定也很多，还有的想着走亲戚，拿这个简直太有面子了，但是排队的人一人最多买十个，买了之后还要重新排队，有的还全家出动排队买月饼，其他人有样学样，队伍在不断扩大中。 “流心月团又没了，胡嫂子，你去催一催啊，那边的客人等得来不及了。”山山已经说不清自己来催了多少次了，反正一会这个少一会那个少。 胡嫂子应道：“知道了，知道了，你去招呼吧，等会儿就好，问问能要其他的吗？不能的话稍等就可以了。” 山山一边跑回去一边喊道：“知道啦。”真是忙，比开张那天还忙。 张榛更忙，他和徐子嘉要瞒着众人把月饼送进空间厨房，借口说放到后面屋子里的水桶里冰凉一下，不然口味可能没有那么好，其他人做好之后，他们两个还要把月饼搬过去。 “小子嘉，你先喝口水，我来弄就好。”张榛把刚刚冰好的一杯果汁给他，自己也喝了一口，又解渴又凉快。 徐子嘉没有拒绝，只是喝完之后立马又投入进去，他不比张榛轻松，要和张榛一起把月饼搬到空间厨房，而且他还要去前面的店铺核对账目，橙花和山山都不怎么会算账，还要负责豆沙馅料的调配，他弄这个比阿榛弄的还好吃。 张榛看他又忙活起来，心里也心疼，但知道就算自己继续说，小媳妇儿肯定也听不心里去